营养美味的上汤菠菜

作者： 学做美食的兔子

无滤镜，纯美味😋 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。能维护正常视力，保障营养增进健康，增加预防传染病的能力；促进人体新陈代谢，延缓衰老，降低中风的危险；既抗衰老、增强青春活力，又清洁皮肤、减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁；还补血、护血压，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 不宜与豆腐、牛奶、黄瓜、猪肝、韭菜、鳝鱼同食哦。 另外，建议焯水食用，菠菜中含有较多的草酸，草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，焯水可以使草酸挥发，就可以防止结石的形成。

用料

• 菠菜 500克
• 蒜瓣 4瓣
• 咸鸭蛋 1个
• 火腿 适量
• 食用油 适量
• 鸡蛋🥚 1个
• 盐 1/2勺
• 鸡精 1勺

营养美味的上汤菠菜的做法步骤

步骤 1

锅内倒入清水，大火烧开后放入菠菜，焯水2分钟后捞出控水备用。

步骤 2

火腿、咸鸭蛋切丁，蒜瓣用刀拍一下(这样更香)备用

步骤 3

锅内倒油，油热后放入拍好的蒜瓣，小火煎至金黄。

步骤 4

放入切好的火腿丁和咸鸭蛋丁，翻炒出香后，打入鸡蛋继续翻炒。

步骤 5

倒入适量清水，加入提前焯好的菠菜，放入适量盐(可根据自己的口味，少量多次放入)、鸡精调味。

步骤 6

开锅后煮1分钟，营养美味的上汤菠菜就做好啦~ 营养丰富又做法健康，配米饭也很美味哟~

营养美味的上汤菠菜的小贴士

菠菜焯水时间不宜过长，否则会破坏其丰富的维生素C。

菜谱创建时间：2023-02-27 14:39:50