材料: 200g高筋面粉、2g干酵母、2g伯爵红茶末、130g牛奶、5g代糖、2g盐（△水预留一点看面团吸水状态加入）。
所有材料混合揉至光滑面团（可拉出厚膜破洞边缘锯齿状），直接均分4个小团裹圆盖上保鲜膜松弛30分钟。 松弛好取一小团擀成长形状，由上往下卷成长条，接口处捏紧！面团依次卷成长条，取第一个卷好的长条，一头擀开与另一头对接包裹住，接口处捏紧！! 整形好的贝果放入冰箱隔夜冷藏发酵（我的发酵了11个小时）
锅中加入500g水15g糖，小火煮至微微冒泡，放入隔夜发酵好的贝果，正反面各煮20-30秒。 煮好的贝果捞出沥干水份，垫上油纸，放入预热好的烤箱上火205度下火195度烤18分钟即可。 （▲具体温度时间按自家烤箱调节哦）后面3分钟开了热风模式，上色很均匀！