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月饼🥮

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成品:23个/次/盘 工具:方形100克模具+烤箱 喷壶 羊毛刷 一个怕浪费的人,都是根据食材的最低限度做的,转化糖浆一瓶500克,按这个方子正好可以做三盘,基本不会浪费。 每种做一盘,分别三个口味: 椰蓉、五仁、蛋黄,最大程度上满足每个家庭成员的味蕾

用料

月饼🥮的做法步骤

步骤 1

把枧水倒入转化糖浆中,加入花生油,充分搅拌均匀,水合。

步骤 2

过筛面粉和奶粉到水合好的糖浆中,揉至面团光滑,盖盖子放置1-2小时备用。

步骤 3

制作椰蓉馅: 室温软化黄油,加入牛奶、白砂糖,用小火不停搅拌使其慢慢融化,依次➕椰蓉、鸡蛋液、熟糯米粉后,充分拌匀至无干粉,加入蔓越莓,抓匀即可。 如馅料太干,可加蛋液或牛奶,一点点的来,以免过湿影响后期成型。冷藏待用。

步骤 4

100g模具:按皮40g+馅60g包成圆形,收口朝下放。

步骤 5

用模具压成不同图案 掌握好力度哦

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步骤 6
步骤 6

先全部压完后 排好队,先预热烤箱200度。然后回来给小可爱们用喷壶沐浴一下下~一定要喷薄薄的一层水就可以了 两种不同馅儿 颜色是有区别的

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

菜谱创建时间:2023-02-27 12:10:15
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