准备食材。牛肉丸提前一夜放冷藏解冻。 番茄切丁，洋葱和金针菇洗净滤水。
牛肉丸对半切开后切个十字刀，不要切断了。
锅中加适量油，油热加入洋葱，洋葱出香味加入番茄，加一点点盐🧂帮助番茄出汁。中火翻炒。
炒到番茄出汁，加入金针菇和肉丸，加入蒜泥酱、蚝油、生抽、白胡椒继续翻炒拌匀，炒到金针菇软塌。
加入适量开水，大概食材的一半即可。加一勺番茄酱颜色更好看，没有的话放几粒白糖调味。 关上锅盖煮开，揭盖，放入少量水淀粉，大火收汁。
装碗开吃！
1.自己用新鲜蒜泥的话 就和洋葱一起放进去炒出香味。 2.如果不喜欢浓汁，水淀粉可以不要。