先找一个小锅，单炒糖色，油糖一起炒，糖融化，有点想冒泡的状态，关火。
切好的五花肉不放油炒，炒出油，放桂皮八角香叶。
炒出香料的香气，放葱白，姜，蒜片，花椒。
加糖色翻炒，上色均匀。加热水，没过肉，再加一把糖。加梅子。小火煮。20分钟左右。大火收汁。