锅里放油炒洋葱丁，炒成这样微焦的状态。
牛肉搅成馅，加入面包糠、晾凉的洋葱丁、生抽、盐、黑胡椒碎，没有黑胡椒碎也可以放黑胡椒酱，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
牛肉馅拌匀后取五六十克一个，双手摔打上劲，十几下就够了
用油纸分隔开，多余的冷冻保存，想吃的时候不用解冻直接上锅煎熟即可。
牛肉饼煎好关火，把汉堡胚也放锅里用余温热一下，夹上西红柿生菜，抹上番茄酱，太像样了，开造。