家常炒肝尖

作者： 暖是春天的风

用料

• 猪肝 一小块
• 青红椒 各半个
• 洋葱 半个
• 玉米淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 姜片 适量
• 黄酒 少许
• 醋 少许

家常炒肝尖的做法步骤

步骤 1

猪肝买回来切片，放到凉水里浸泡，加几片生姜和黄酒去腥，泡一两个小时，中间记得换几次水

步骤 2

控干水分后，加黄酒，盐，玉米淀粉，胡椒粉

步骤 3

抓拌均匀，腌制一会儿

步骤 4

木耳提前泡发，煮一下备用

步骤 5

调一碗料汁：蚝油一勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，胡椒粉适量，白糖少许，玉米淀粉少许，醋少许

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步骤 6

步骤 6

青红椒，洋葱

步骤 7

大蒜末，葱末，小米椒

步骤 8

腌好的猪肝入开水锅中焯水一分钟捞出

步骤 9

捞出来要控干水分

步骤 10

起锅烧油，下小米椒炸香

步骤 11

倒入葱蒜末

步骤 12

青红椒和木耳炒香

步骤 13

把肝尖倒入，加提前调好的料汁，翻炒均匀后把洋葱倒入，大火翻炒片刻即可

菜谱创建时间：2023-02-26 22:37:04