鳕鱼洗净,北极鳕鱼已做了去鳞处理,直接放入葱姜水中浸泡20分钟以上
葱切丝,小米辣切丝,泡入冰水中。让葱丝和辣椒丝形状更加饱满
200克水+50g蒸鱼豉油+葱姜大火烧开,小火煮十分钟,做成绝世好味的海鲜汁,堪比五星大厨。捞出葱姜,熬制的海鲜汁倒出放凉备用。
鳕鱼放盘中,加葱+姜片,倒入料酒。入蒸锅8分钟
去除葱姜和汁水,将鳕鱼取出换盘
加葱丝和小米辣丝
➕刚熬制的海鲜汁。热油浇汁。
摆盘上桌
鳕鱼两吃!