美的面包机全麦果酱面包

作者： 邹大红Alice

新买的面包机每周末都要做两三个面包，虽然经常翻车但还是乐此不疲

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑全麦面粉 50克
• 白砂糖 10克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 4g

美的面包机全麦果酱面包的做法步骤

步骤 1

我是冬天在在阳台做的所以室内温度在20度左右， 将牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉先放入，糖和盐对角放不要碰到 再加入过筛的高粉和全麦粉 面粉表面戳个洞放入酵母在埋起来 面包机16自助和面（默认18分钟）启动 过五分钟看一下面团情况，干了补水（一点点补）稀了补粉 一般五分钟就成团了，差不多10分钟我就停止了

步骤 2

选择04全麦面包模式（默认时间3小时5分钟）然后暂时不用管了， 他自会揉面-醒面-揉面-散料（我不需要）-一次发酵-揉面-醒面 在还剩1:35分的时候暂停

步骤 3

面板撒面粉，取出面团，分成两份 用手掌轻压，整成长方形，表面涂一层果酱（果酱不要太湿），卷起来在压成长方形在卷起来，两个面团一样操作 整形好的面团放入面包桶内 然后继续按开始（继续04全麦面包程序剩下的1:35分钟）

步骤 4

完成后要马上拿出来，扣到面板上放凉 切片保存，常温3天，冷冻10天（冷冻我是直接拿出来微波炉2分钟）

菜谱创建时间：2023-02-26 17:01:55