和面：面粉倒入盆中，用筷子在中间划条线，一半用开水烫面，一半用温水和面，揉好醒发15分钟，再揉再醒。
和馅：萝卜搽丝用盐杀出水后挤干水分。熟油晾温后放入两把虾皮炸一下，倒入萝卜丝中，放点香油，生抽，老抽，葱花拌匀。
包好的饺子，锅中上汽后蒸15分钟即可。