猪排敲扁敲大以后，加入腌料，腌制10分钟。 淀粉面粉混合，取出猪排，均匀排上粉。 下油锅煎到两面金黄，煎熟。 重新起锅，加入葱段爆香，摆上大排，淋上酱汁。 酱汁不够就加点水，盖盖中火10分钟，水不用太多。 收汁出锅就可以了。