水发海参（养殖或深海）200克，清洗干净，切成粗丝。
水发蹄筋200克，切成粗丝。
羊角椒切成丝，水发黑木耳撕成小片。
油温六成热，放入姜丝爆香，倒入蹄筋，海参，青椒，木耳，翻炒片刻，加入细盐，一茶碗水，煮沸（别盖锅盖），煮沸后薄芡一下即可出锅。
海参炒蹄筋