烤箱预热：上火210度、下火200度，时间20分钟。
蛋挞皮先从冰箱取出放入烤盘； 细砂糖和牛奶混合，搅拌至糖融化，再把剩余食材都放进去混合均匀，用滤网过滤一遍，倒入蛋挞皮中，必须9分满。
放入预热好的烤箱中上层烤20分钟左右。 烤制过程需灵活，⚠️时间不宜过长，否则就成就不了嫩滑的口感了。 喜欢表面焦糖斑多一点的，最后2分钟可以把烤盘再移上一层。