（猪手焯水）不要买猪脚太肥了）买有瘦肉的那个！我就买错了，生气！ 放入砂锅，必须是砂锅，其他的锅我觉得可能不行，放入与肉差不多齐平的水，放入生抽（我用的味极鲜）放盐，放姜片，放蒜（不要拍，不要剥皮，砂锅煮开中火15分钟，关火泡一小时后（中间时不时要翻动一下肉）再加热15分钟，这个时候比较有嚼劲，如果想吃软的再煮久一点！