「 蛋饺 」多功能锅版

作者： 小啦M

想要快速消耗鸡蛋吗？做蛋饺就对了，用7-8个鸡蛋能做20多个蛋饺，一次吃不完的可以放冰箱冷冻保存。 要是有一个多功能锅的六圆盘，做蛋饺也会变得特别简单，关键口感和颜值都一样完美。 馅料除了我做的笋肉也是想放什么都行，说白了那就是个饺子馅儿😄

用料

• 鸡蛋 8个
• 盐 一小撮
• 油（刷锅底） 适量
• #肉馅
• 肥瘦相间的猪肉 200克
• 嫩笋尖 1小段
• 荸荠 3-4个
• 小葱 3-5根
• 生姜 3片
• 油 一勺
• 鲜酱油 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量

「 蛋饺 」多功能锅版的做法步骤

步骤 1

猪肉、笋、荸荠、生姜、小葱依次剁碎，倒入调味料顺时针搅匀放置15分钟入味； 鸡蛋去壳，磕入碗中。

步骤 2

蛋液加🤏一小撮盐打散； 多功能锅开启🔛煎烤模式，180度预热5分钟。

步骤 3

圆盘内刷上一点点油，用15ml的汤勺挖一勺全蛋液倒进去，蛋液不要太厚也不能太薄，中间放上肉馅。

步骤 4

蛋液稍微有点凝固的时候，用筷子🥢或者硅胶铲折起来合上，边缘压一压确保完全黏合，稍微定一下型就可以用铲子取出来了。 万一动作太慢边缘全部凝固了也不要着急，拿个小勺再加一点蛋液上去就好了，中间有裂缝也同样用这个方法填补。

步骤 5

有模具造型就是好看😉

菜谱创建时间：2023-02-24 17:51:14