冰糖炖柠檬

作者： 鱿啊游

每年我都会做一两批冰糖炖柠檬，喜欢的人很喜欢，不喜欢的则觉得甘涩。但是柠檬陈皮罗汉果都是有益的啊！尤其口罩问题，大家羊了后发现这个是宝，都催我帮忙炖一些咧

用料

• 柠檬 适量
• 冰糖 适量
• 陈皮 适量
• 罗汉果 1个

冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净后切片并去籽（厚薄没关系，我以前切得厚，炖完基本有个形，泡水时嚼有甘味。如果切得薄，容易融，炖出来没有形，整体味道偏甘。看各人喜好，我现在以后薄点，炖融一些）

步骤 2

这里是六个大柠檬去头去尾后的量

步骤 3

陈皮浸泡30分钟左右（我习惯一开始就浸泡，待切好柠檬就差不多了）

步骤 4

陈皮剪碎（不剪也行）

步骤 5

一层柠檬一层冰糖再撒点陈皮碎铺满（捏碎一个罗汉果进去也行的哦）

步骤 6

一层层放满后，不要加水！不要加水！不要加水！然后隔水炖12小时即可（用煤火的话8小时也行）

步骤 7

完成

步骤 8

装罐保存

冰糖炖柠檬的小贴士

记住不要加水！ 所有材料都是适量，看各人需求。我以前会放多点糖，熬出来的汁比较稠，现在会放少些，而且炖时间长一些（15小时）熬出来已经融得7788（有点果酱的感觉）。所以，用量不需要纠结的哈

菜谱创建时间：2023-02-23 22:38:36