鲳鱼干焖五花肉

作者： 暖是春天的风

用料

• 鲳鱼干 350克
• 五花肉 300克
• 姜 三四片
• 黄酒 小半碗
• 生抽 少许
• 胡椒粉 少许
• 红烧酱油 一点点

鲳鱼干焖五花肉的做法步骤

步骤 1

鲳鱼干是咸的，要用凉水泡一泡，把咸味去掉一些，洗净控干水分

步骤 2

五花肉切块

步骤 3

姜片

步骤 4

黄酒

步骤 5

锅中放少许油，把鲳鱼干倒进去慢慢煎制

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步骤 6

步骤 6

煎制金黄后转入砂锅

步骤 7

五花肉如果是新鲜的，就不需要焯水，直接下锅炒，我用的是煎鲳鱼干的油，把姜片一起加进去，慢慢煸炒

步骤 8

待肉表面微焦，倒入黄酒

步骤 9

少许生抽，红烧酱油调色

步骤 10

烧两分钟

步骤 11

转入砂锅中

步骤 12

倒入开水，转小火煲四十分钟到一小时

步骤 13

即可

菜谱创建时间：2023-02-23 21:50:35