1、水开加入粉干煮2分钟捞出、沥水备用，炒蛋盛出待用。 2、放少量底油，先放入胡萝卜翻炒至微软后倒入卷心菜丝，翻炒均匀，加入两勺生抽炒匀。 3、随即倒入蛋和米粉，用筷子边挑边翻拌两分钟，能听到米粉在锅里有跳动声音，撒入一点鸡精翻炒出锅。 4、7、8分钟午饭上桌，就这么简单快捷！但完全不凑合，再配一份淡一点的紫菜蛋花汤，营养美味全都有了，孩子们超爱吃。