蒸“鸡蛋糕”的妙招

作者： 水韵山色

鸡蛋糕虽然简单好做，但是也会出现好多小问题，不嫩，蜂窝眼严重，不滑，颜色不好，小妙招开启～～～～～

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪油 少许
• 盐 3克
• 水 220克

蒸“鸡蛋糕”的妙招的做法步骤

步骤 1

农家鸡蛋3个，打散，顺时针搅打，加220克温水（温水里加适量盐，化开），继续搅打，筛网过滤浮沫，最好过滤2遍。加少许猪油（最好是化开的，当然凝固的也行，或者色拉油或香油都可。过滤好的蛋液直接倒入导热快的小铁盆或其他容器里。

步骤 2

切一块，软软的。

步骤 3

注意热水上锅隔水蒸，约6分钟，锅盖留缝隙，避免太老，蜂窝眼严重。

步骤 4

太嫩滑了，加点醋或海鲜酱油，好吃😊

步骤 5

老人，孩子爱吃。

步骤 6

非常简单的，做起来～～～～～

菜谱创建时间：2023-02-23 05:30:09