猪脚跺成小块，冷水放点盐把猪脚放进锅里，水开后煮几分钟捞出来用冷水冲洗干净，用油炒放盐，生抽味精桂皮，八角，辣椒粉拌匀，高压锅蒸25分钟也可用最简单的方法：捞出洗干净之后放盐.味精生抽拌匀静态2个小时之后直接用高压锅上气蒸25分钟即可。这个可把猪脚全部焯好，拌好料之后分成小块放进冰箱。