鸽子清理干净，切成块。
多洗几次去血水，或是浸泡清水反复清洗。
准备好配料。
砂锅放入姜片，沙姜，肉蔻，桂圆和椰枣，加足清水，烧开转小火。
3个小时，放进沙参和莲子继续炖一个小时。最后放入枸杞。
肉少，吃起来费劲，但汤绝对美味。
炖到2个小时，看看是否差不多可以放进沙参和莲子，我喜欢更软烂，所以继续多炖了一个小时。