由于没有拍摄过程图，在这里详细讲述一遍 1、超市买的小龙虾尾解冻，用凉水浸泡10分钟左右自然解冻，并淘洗干净。 2、锅烧开水，倒入洗净的小龙虾尾，焯水2分钟左右，捞出冲洗干净待用。 3、将锅烧热，倒入油，放入火锅底料一小块，再倒入葱姜蒜段和花椒粒一起暴香，喜欢吃辣可以再加干辣椒段。 4、倒入小龙虾尾，炒3分钟左右。 5、倒入调好的酱汁，没过小龙虾尾，大火将汁烧开，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右。 （酱汁比例做法：生抽，蚝油，白糖，淀粉倒入小碗中，再加水调匀，酱汁可以多一些水） 6、打开锅盖，大火收汁1分钟左右，切记一定不要把汁收干了。
出锅，迎面而来的香味。放凉了装盒，冷藏后味道更香。