切好牛肉丝腌制15分钟分钟（腌制方式：老抽、砂糖、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌均。）
茶树菇吊水（十分钟），捞出放凉，和洋葱丝、黄椒、红椒一起备用。
将牛肉丝炒至变色。
此时加入已经掉水过的茶树菇（给孩子吃的话，再切碎切短一些）加入味极鲜酱油，料酒。
炒至蔬菜翻软耙。
加入适量清水沸腾，最后加入鸡精。
去买新鲜能看见的鲜茶树菇，春季餐桌上备受欢迎的一道下饭菜了…