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炸香酥肉片

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家人们都喜欢吃我炸的香酥肉片,特别是我儿子,现在就记录一下,喜欢的朋友也可以参考一下。

用料

炸香酥肉片的做法步骤

步骤 1

肉尽量去掉筋膜,切薄片,尽量切大片,这样好炸,吃的也过瘾。

步骤 2

加入盐巴,生抽,鸡精,烧烤料(我用两种口味)抓拌均匀,加点香油,腌制一个小时入味(我是晚上腌制好)早上起来想炸也方便。 接下来调酥脆面糊(酸奶状),两份面粉加一份淀粉,加水调成糊状再加点熟油,我加的是地瓜粉,这个比例很关键。 腌制好后就可以开炸,油温六成即可,不要太高,一片一片摊开放入锅中,炸至两面金黄即可,如果回锅炸下会更酥脆。

步骤 3

炸好后不管夹汉堡胚还是夹馒头都好吃,挤点沙拉或者番茄酱,随自己喜好。

菜谱创建时间:2023-02-21 12:37:50
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