田螺鸭脚煲（家常简单）

作者： un7193

简简单单的家常版田螺鸭脚煲，美味美味

用料

• 田螺 1斤
• 带皮鸭脚 12只
• 酸笋 200g
• 鹌鹑蛋 半斤
• 紫苏 3张
• 假蒌 3张
• 花椒 5g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 豆豉 10g
• 蒜米 4瓣
• 姜片 5片

田螺鸭脚煲（家常简单）的做法步骤

步骤 1

买回来的田螺用清水养2-3小时，让田螺吐沙

步骤 2

把鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

步骤 3

鸭脚洗干净焯水（大概煮三分钟左右，放点姜片去腥）

步骤 4

鸭脚焯好水，沥干水分

步骤 5

油烧到六成热（筷子伸进去起小泡泡） 放入鸭脚，盖上锅盖，炸至鸭脚起泡

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步骤 6

步骤 6

田螺用刷子洗干净，用钳子剪掉尾巴

步骤 7

热锅放油，放入蒜米，姜片，豆豉，酸笋翻炒，炒出香味放入田螺翻炒

步骤 8

放入一听啤酒再加清水，紧接着放入花椒，盐，糖，酱油，老抽，蚝油进行调味，中小火煮20分钟左右，再放入鹌鹑蛋加炖十分钟

步骤 9

紫苏，假蒌叶切碎，最后放入

步骤 10

大功告成啦

田螺鸭脚煲（家常简单）的小贴士

1.煮的时间越长越入味 2.一定要给螺吐沙 3.鸭脚炸过会更好吃

菜谱创建时间：2023-02-21 11:03:59