口水鸡丝

作者： 辣不辣嗓子

糖醋多一些会很好吃的。

用料

• 鸡胸肉 1份（半斤）
• 大葱 1根
• 麻椒 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 辣椒油 半勺
• 花椒油 1勺
• 糖 1勺
• 香醋 3勺
• 香菜 适量
• 蒜末 适量
• 小米辣 半个（可有可无）
• 小葱 适量
• 味精 半勺
• 芝麻 适量

口水鸡丝的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉切成小块。（图片是1斤的量，我们只用一半，顺着纹路切） 2.加入料酒、麻椒、大葱、姜。

步骤 2

3.冷水下锅，开锅后焖7分钟。 4.捞出，用凉水浸泡，淋干。温度下降后手撕鸡胸肉，撕的越细口感越好。

步骤 3

5.备料：小米辣（半个）、香菜（两根）、蒜末（3－4瓣）、小葱（半根）。

步骤 4

6.料汁：生抽2勺、耗油1勺、糖1勺、醋3勺、花椒油1勺、芝麻适量、辣椒油1勺、味精半勺。（搅拌均匀）

步骤 5

摆盘，淋在鸡丝上面。

菜谱创建时间：2023-02-20 19:03:58