红烧猪蹄

作者： 栗子甜蜜蜜

馋猪蹄了，自己动手😘

用料

• 猪蹄 两只
• 料酒 适量
• 生姜 几片
• 冰糖 半个拳头大小
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 桂皮 一片
• 八角 2个
• 盐 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

1/猪蹄洗净，冷水下锅，放入姜片和料酒，灼水，捞出洗净备用 2/起油锅，小火放冰糖炒糖色，不停搅动，直到冰糖完全融化

步骤 2

3/放入猪蹄快速翻炒，尽量均匀些上色，再倒入没过猪蹄的水，放入:生抽，老抽，桂皮和八角

步骤 3

4/继续煮开，淡了可加盐调味，之后放入高压锅，按下豆类蹄筋类，等高压锅完成后放气，倒入铁锅，用筷子插一下，很轻松能插入肉里，就可以中大火收汁了

步骤 4

5/大火不停翻炒收汁，搞定！

步骤 5

软糯美味，满满的胶原蛋白哦😄

菜谱创建时间：2023-02-19 21:58:07