Tofu吐司

作者： 吃货小珊歌

和小红书的博主一颗白菜学的，仅自用

用料

• 高筋粉 209克
• 淡奶油 25克
• 水 101克
• 糖 29克
• 盐 4.4克
• 酵母 6克
• 内酯豆腐 49克
• 黄油 12克

Tofu吐司的做法步骤

步骤 1

提前一晚做烫种：高粉36克，白开水83克，放凉冰箱冷藏一夜（提前几个小时也OK） （烫种不包含在材料清单里）本种：除黄油，豆腐外，烫种和其他材料全部放入面包机搅拌出厚膜，在加入豆腐搅拌融合后倒入黄油至出薄膜

步骤 2

会很湿很粘。拿出来排气放入模具发酵三个小时

步骤 3

烤箱160度预热烤30分钟

步骤 4

出炉切块

菜谱创建时间：2023-02-19 19:55:27