豆角焖面

作者： Doh_代小花

参考了"辣妈家常小菜"博主， 不吃"葱""蒜"的友友们，可以借鉴这个方法，一开始没想着发菜谱，但是吃到嘴里的时候香懵了友友们😋，中间好多步骤都没有拍照📸，但是文字详细，等我再做的时候会补上哈~。

用料

• 面条 适量
• 豆角(架豆王) 适量
• 土豆🥔 1个
• 姜 少去
• 干辣椒🌶️ 1个
• 小苏打 少许
• 花椒面 半小勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 少许
• 鸡精 少许

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角掐头去尾，掰成小段 土豆🥔去皮切成豆角粗细 姜去皮切末 干辣椒剪小段儿

步骤 2

热锅烧油，小火🔥先放姜末，再加干辣椒段，再加豆角和小苏打，再加花椒面，翻炒一会加土豆，再依次加，盐🧂，生抽，老抽，蚝油，鸡精。

步骤 3

还是翻炒，然后加水，我加的是热水，多加一点，开大火，盖上盖子，大概二十分钟，确定食材熟了之后盛出汤，锅里留一些，铺上面条，盖锅盖小火焖5分钟，注意看锅啊，不要糊了。

步骤 4

觉得汤变少了或者快干了，再把事先盛出来的汤浇锅里一些，然后再盖盖小火🔥焖，依次重复三次左右，直到面条熟了，然后翻一下面条，收一收汤汁，爱吃蒜的这个时候可以加一点蒜末。

步骤 5

卖相可能不太好，但是好吃😋土豆都炖化了。

豆角焖面的小贴士

这个菜，小火🔥很重要哦~

菜谱创建时间：2023-02-19 11:14:02