水浴Sous Vide合集

作者： 小云子Chris

最近的新玩具——水浴棒Sous Vide cooker！

用料

• 牛排
• 三文鱼
• 鸡胸

水浴Sous Vide合集的做法步骤

步骤 1

2 inch厚的三分熟牛排，57C 2hr 平底锅加热到油冒烟，加牛排，大蒜，rosemary迷迭香和黄油，每面1分钟

步骤 2

三文鱼用酱油，葱姜腌制过夜。 厚的三文鱼50C 30 min 薄的三文鱼50C 15min 平底锅加热到油冒烟，煎三文鱼到上色。

步骤 3

腌制好的鸡胸肉带着酱汁，65C，149F, 90min

步骤 4

肉类参考时间

步骤 5

各种肉类蔬菜参考时间表

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步骤 6

步骤 6

灭菌时间表

步骤 7

巴氏杀菌生鸡蛋：55C，2hr

菜谱创建时间：2023-02-19 03:54:12