猪腰收拾干净，切腰花。
凉水多洗几遍，直到水变清。泡10分钟左右。
加入姜丝，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精，白醋，淀粉腌制。
黄瓜切片，蒜切碎，姜切丝，葱切段。辣椒滚刀切。备用。
锅热油，蒜姜爆锅。加猪腰翻炒。（腌制的汁留着）
猪腰差不多熟了，加入其他配菜，加入一点老抽翻炒。最后加入腌制的汁翻炒一下出锅。