1.腊排骨放大锅里，用清水大火开盖煮二十分钟，去掉多余盐分，捞出洗干净，斩大块 2.土豆去皮，切大块， 3.葱姜蒜切碎，韭菜红辣椒切断 4.锅里放油，放排骨翻炒两分钟，加入干辣椒，葱姜蒜 5.再加入土豆翻炒3分钟，加清水没过排骨和土豆，大火烧开，炖30分钟，收汁 6.出锅前再撒入红辣椒和韭菜 7.全程不放盐，调料