葱油银针鲍鱼

作者： 家和万事兴顺顺顺

鲍鱼的营养价值比较丰富，含有大量的维生素A、维生素D以及其他的微量元素。鲍鱼是比较名贵的一种海珍品，味道比较鲜美，而且营养比较丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、DHA、牛黄素等营养物质，可以补充身体内所需的营养物质，而且还可以补充身体基础代谢时所需的能量。鲍鱼中还含有丰富的维生素A，能够起到保护视力的效果，鲍鱼中含有的维生素D，还可以促进钙元素的吸收，所以适当的吃一些鲍鱼对于提高人体免疫力有一定的辅助作用。

用料

• 鲍鱼 500克
• 豆芽 500克
• 香葱 20克
• 小米辣 1个
• 油 1勺
• 葱油汁 4勺
• 花椒 适量
• 盐 1匙

葱油银针鲍鱼的做法步骤

步骤 1

在海边买到刚刚打捞上来的鲜活鲍鱼，回来用小软刷轻轻的将每个鲍鱼刷洗干净，沥干水份备用。

步骤 2

处理好的鲍鱼放入锅中，添加适量清水，放入少许盐大火煮三分钟锅开不要打开锅盖焖2-3分钟，这样鲍鱼口感更佳。

步骤 3

煮好的鲍鱼取出放入冰水中过凉，这样鲍鱼更加Ｑ弹。

步骤 4

处理好的鲍鱼沥干水份备用

步骤 5

新鲜的豆芽摘去两端，成掐菜也可称银针后洗净备用。

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步骤 6

步骤 6

锅中烧开水放入一点点油和盐，再放入银针焯水至断生。

步骤 7

焯好水的银针立即放入冷水中过凉，再沥干水份备用。

步骤 8

鲍鱼取出肉肉去掉内脏和杂质洗净，切成均匀的片状。

步骤 9

处理好的银针和鲍鱼片依次摆人盘中

步骤 10

锅中倒入适量油放入少许花椒加热，油开取出花椒，将热油淋在香葱上。

步骤 11

淋上白灼汁调味均匀即可

步骤 12

最后撒上小米辣颜值瞬间爆棚

步骤 13

鲍鱼营养价值非常丰富，入口鲜嫩爽口ＱQ弹弹滴。

步骤 14

葱油银针鲍鱼，是一道经典的宴客必备拿手大菜哦。

步骤 15

银针入口咸鲜脆爽，好吃到停不下来。

步骤 16

鲍鱼不要总传统的煮着吃，经常换换做法改善口味，也是生活中的一大乐趣。

步骤 17

每天为家人做出不同的一日三餐是我最开心的事情。

菜谱创建时间：2023-02-18 11:31:27