需要的食材
无菌鸡蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打成发白、可以拉丝的状态冷却备用；（如果是普通鸡蛋黄，中火隔水打发至此状态）
250g马斯卡彭奶油奶酪室温提前软化，翻拌至细腻光滑备用；
淡奶油250g加入25g白砂糖，打发至提起有尖角状态备用；
将蛋黄和马斯卡彭奶油奶酪混合翻拌均匀，再和淡奶油翻拌均匀，这一步要有耐心，三种食材要混合至均匀细腻！
速溶咖啡泡好冷却，手指饼在里面翻个滚，铺在模具底部；
一层手指饼一层混合好的奶油奶酪，铺两层；
表面抹匀用保鲜罩盖好，放入冰箱冷藏一晚（因为没有加吉利丁片没那么容易定型，所以冷藏久一点）。
冷藏好了之后，吃之前用筛子撒上一层可可粉即可！
绝绝子，太好吃了！😋