东安鸡

作者： づ叶ヘ一生

麻，辣，酸，香，甜 酸辣爽口 开胃下饭

用料

• 子鸡 1只
• 小米辣 8个
• 红辣椒 3个
• 米醋 半瓶
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒 一小把
• 辣椒粉 适量
• 姜 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量

东安鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净 放葱姜料酒 蒸至七分熟 (一般18分钟 ）捞出放凉

步骤 2

鸡切大块 正常八块大的八块小的 姜切丝 红辣椒切丝 小米椒切小段

步骤 3

起锅烧油 小火下花椒炒香 再下姜丝 小米椒 辣椒片翻炒

步骤 4

下鸡肉翻炒一会儿 加盐 翻炒均匀

步骤 5

沿着锅边加入一小碗醋 大概半瓶的量 闷煮3至5分钟(主要看你家火的大小 )让醋充分挥发

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步骤 6

步骤 6

焖煮后加入撇去了葱姜蒸鸡的原汤 继续煮3分钟

步骤 7

放入适量白糖 鸡精提鲜 翻炒均匀 加入红辣椒丝 翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2023-02-16 19:36:53