1、排骨最好是肋排，洗干净后用2勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺盐半勺糖，1勺淀粉，一勺蒜末，一勺香油，搅拌均匀，腌制30分钟（注意：如果排骨量多，调料也要适当增加，腌排骨需要多放一点调料才能入味） 2、贝贝南瓜（不要太多南瓜）削去外皮，切小块，铺在盘底，把排骨铺在南瓜上，蒸30分钟。出锅前加葱花。