用的电磁炉。油热冒泡泡的时候加入搅拌好的鸡蛋液，观察下鸡蛋是否粘锅，调整火力大小。有一点凝固的时候加入葱花炒出香味，（不建议未凝固的时候大力翻炒鸡蛋会很碎。）可以加一点点盐。
炒好鸡蛋后，加入切好的西红柿块，观察西红柿状态，软化后，出现西红柿脱皮化或西红柿颜色变化，加入一点点糖，味道变得很不一样很关键，就像鸡蛋加葱花。 炒个一分钟加均匀撒一层盐就能出锅了。