哈哈是整只鱿鱼欸。
你问我处理方法？基本上就是： -把鱿鱼在额头处剪开 -去掉里面的所有内脏和一根透明的骨头 -去掉鱿鱼的眼珠 -掀开触手，最中间是鱿鱼的嘴巴，去掉
能吃的就只有头部的厚皮还有触手这部分喔。鱿鱼有颜色的外皮是可以被撕掉的，稍微会影响口感，可以自己决定要不要撕下去。我喜欢它的颜色，所以不撕。 记得在外皮上随便切几刀好入味。
在锅里放油，小火烧热。鱿鱼自带的水分不多的话可以烧热了再下，如果鱿鱼没有擦干，就火小一些。 把鱿鱼外皮朝下平摊好。鱿鱼会缩得很夸张，超有趣，不过一不小心就会卷起来。可以利用锅铲来压，但是没有卵用。想吃平整的鱿鱼就需要串上签子。
鱿鱼两面都煎好，不再缩了以后下入洋葱丁。把鱿鱼和洋葱拨到平底锅的旁边去，先挤进香其酱，再挤进蒜蓉辣酱。我这边鱿鱼出了很多水，所以可以不紧不慢地把酱用锅铲拌匀，再把它跟鱿鱼和洋葱混合。如果是火很大的焦香鱿鱼，就需要预先拌好酱料，甚至可能需要往酱里加水。
混合完毕后翻炒至酱料黏稠都沾到鱿鱼上，关火，撒孜然芝麻。
配大碗米饭可吃！