广式微咸甜肠粉做法

作者： 下厨房用户_2c9kd

小时候在广东上学，天天吃肠粉，后来回老家了附近没有做肠粉的，有也是勾芡的不太好吃，于是自己参考网上的方子改良了一下，80%还原记忆中的味道。

用料

• 蚝油 一勺
• 油 一勺
• 清水 250g
• 糖 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 半勺
• 小葱末 两三根
• 洋葱末 1/4一层外皮
• 蒜末 两三颗
• 肠粉粉 100g
• 水 275g

广式微咸甜肠粉做法的做法步骤

步骤 1

锅内加入葱末、洋葱末、蒜末以及一勺油，炒香后加入250g水，一勺糖半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，烧开。（我喜欢汤汁多的，所以放的水比较多）

步骤 2

汤汁烧好放一边，另取锅放入肠粉盘子把水烧开，烧开后在盘子里倒入一大汤勺搅拌好的肠粉水，晃匀，盖上盖子大火焖一分钟，重复该步骤到用完肠粉水。喜欢生菜、鸡蛋的可以加点。

步骤 3

做完撒入小葱末

步骤 4

浇入汤汁，完成✅

步骤 5

咸甜口，很好吃😋

菜谱创建时间：2023-02-15 18:45:03