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饺子皮
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作者：
嬅児--
不同牌子的面粉，吸水性不同，湿了加粉、干了加水（手掌弄湿慢慢和 慢慢加）
用料
面粉
500克
小麦淀粉
25克
温水
245-250克
盐
3克
饺子皮的做法步骤
步骤 1
➊面粉加盐增强韧性➋面粉加入小麦淀粉增强透亮度➌温水和面冷了不会发硬 冷水和面叫做死面（面皮冷了会硬）开水和面叫做烫面（烫过的面粉会糊化，蒸熟的面皮会黏牙，没有韧性）
菜谱创建时间：2023-02-15 18:40:42
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