我买的是这种速冻一斤的大肠 (我不是做广告哈，就是给你们看下做参考)
常温解冻后，用热水清洗。 (我热水器设置的是50°)
把大肠内部翻出来，把里面的肥油摘了不要，然后继续热水冲洗几遍，就可以了。
洗完，沥干水放入电压力锅里。
加入3大勺料酒(多点少点问题不大，烧好后不会有酒味的)
加入一大勺生抽，和半勺老抽 (图片上是半勺老抽)
这是准备好的香料，花椒用完了只有藤椒，所以放了藤椒，反正有啥放啥，不纠结哈。
用茶包把香料装好，方便后面丢。
把装了香料的茶包放入锅内，生姜也放进去(我放了半个大拇指大小的生姜，忘记拍图了)。前面料酒放的多，这里就少放些水；料酒放的少这里就多放点水，能看到水就行不用淹没大肠，大肠会缩水的。
然后再放上大勺冰糖。
我家用的是电压力锅，选[肉/排骨]这栏就可以了。 (其它锅我不清楚要烧多久，你们可以按平时炖肉或烧排骨的时间来烧)
一个大洋葱(小洋葱可以放2个)切片。
炒锅里放油煸炒洋葱，炒到洋葱变透明如图，如果这个时候大肠还没好，关火等。
等大肠好了，把香料包和生姜挑出来丢掉。把大肠倒入炒锅和洋葱一起再炒一下，让2个味道融合下。
最后用水淀粉(淀粉加水搅拌均匀)大火勾芡，收完汁，就可以关火出锅了。
香喷喷的大肠就烧好了，汤汁伴米饭也超好吃哦！