咸鸭蛋切成两半，用勺子把蛋白蛋黄都舀出来，切碎备用； 大蒜切片，火腿肠切丝，土豆切成花生米大的小丁备用； 大白菜切成细长条，西兰花掰成小朵，萝卜切薄片备用；
炒锅放油，加入蒜片，火腿肠，土豆丁翻炒均匀，再加入咸鸭蛋碎炒一会儿。加入清水烧开，再小火炖一会儿至土豆变软，用铲子轻轻把土豆丁压成泥。 尝一下咸淡，加盐和胡椒粉调味，加入各种蔬菜或粉丝煮熟即可。 喜欢辣的可以加入辣油，撒点香菜，香辣跟香浓的搭配会撞击出意料之外的美味。 汤鲜味美，绝对不输浓汤宝，关键是配料干净安全，炒过的咸鸭蛋碎很香也不会有腥味，你一定要试一试！