萝卜牛腩锅

作者： 锋厨厨

用料

• 萝卜 半个
• 牛腩 一斤
• 姜 4片
• 蒜 7瓣
• 香芹叶 一小把
• 桂皮 一小段
• 冰糖 30克
• 生抽 根据口味
• 蚝油 根据口味
• 盐 根据口味
• 柱侯酱 两勺

萝卜牛腩锅的做法步骤

步骤 1

牛腩、萝卜 配料切好备用

步骤 2

牛腩加入姜片进行焯水 注意水冷的时候就放入牛腩 这样能更好焯出牛腩的血沫 水开几分钟即可捞出牛腩备用

步骤 3

白萝卜冷水加入白糖进行焯水 这一步有利于把萝卜里面的辛辣味给去除 加入白糖能更好激发白萝卜的味道 水开后即可捞出备用 切记不可把萝卜给焯老了

步骤 4

热油放入姜蒜、桂皮爆香

步骤 5

随后倒入牛腩进行翻炒 把牛腩表面炒至略微金黄

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步骤 6

步骤 6

依次放入生抽、老抽、蚝油、盐、柱侯酱进行翻炒

步骤 7

加入开水加入冰糖进行焖煮 焖煮至牛腩口感变软

步骤 8

放入焯好的白萝卜 待白萝卜煮至变色入味即可

步骤 9

最后加入香芹叶即可出锅

菜谱创建时间：2023-02-14 09:08:40