纯素沙茶面

作者： 欢喜料理

前段时间去了一趟厦门，发现了这款非常好吃的沙茶面，决定回来复制一下。 厦门沙茶面中都是放自己喜欢吃的食材，下面的配菜您可以选用～ 【配菜】油豆腐、卤豆腐、猴头菇、素鱼丸、生菜、油菜、豆芽、西兰花、木耳、玉米（选用） 【面】碱水面条为佳

用料

• 牛头牌素沙茶酱 90克
• 花生酱 30克
• 红糖 10克
• 燕麦奶 140克
• 植物油 20克
• 红油/辣椒油 适量

纯素沙茶面的做法步骤

步骤 1

出品样子～

步骤 2

准备酱料和燕麦奶～

步骤 3

准备您想吃的食材～

步骤 4

起锅烧油，加入沙茶酱、花生酱、红糖、文火小炒。

步骤 5

陆续放入，缓慢翻炒炒出香味～

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步骤 6

步骤 6

炒出混合的香味～

步骤 7

慢慢咕嘟开来～

步骤 8

倒入燕麦奶和高汤/纯净水（沙茶酱和汤的比例是约1：6，140克燕麦奶+400克水）

步骤 9

煮开后小火搅拌，加入盐10克、黄冰糖5克、果蔬粉6克。

步骤 10

中小火慢慢咕嘟20分钟。

步骤 11

期间加入油豆腐、素鱼丸等不太好熟的食材。

步骤 12

加入红油，汤底就可以啦～

步骤 13

另起锅烧水，烫一下青菜。

步骤 14

放入碱面条～ 男生90克/人 女生70克/人

步骤 15

把面煮熟～

步骤 16

煮熟后捞出放入碗底～

步骤 17

食材摆盘放在碗中～

步骤 18

淋入沙茶汤即可～

步骤 19

出品～

步骤 20

拍照片后就可以品尝啦～

菜谱创建时间：2023-02-14 07:34:33