水煮肉片锅

作者： 锋厨厨

用料

• 瘦肉 一斤
• 土豆 300克
• 油麦菜 300克
• 豆瓣酱 两勺
• 盐 根据口味
• 生抽 根据口味
• 蚝油 根据口味
• 葱 一小把
• 姜 3片
• 蒜 几粒
• 花椒 一小把

水煮肉片锅的做法步骤

步骤 1

备好要用的材料 肉片要提前腌制一下 并加入淀粉水和油 让肉片挂浆 这样能让肉片在煮完后依旧保持嫩滑的口感

步骤 2

热油爆香姜蒜 放入豆瓣酱炒出香味 最后放入花椒翻炒

步骤 3

加入白开水烧开 先放入土豆和油麦菜焯熟 随后捞出备用

步骤 4

把水烧开 放入肉片 肉片依次放入 放入后不要去翻动肉片以免脱浆 肉片煮至变色即可 随后捞出备用

步骤 5

最下面铺上前面焯熟的蔬菜 随后铺上肉片 最后放入葱末 大火烧开即可

菜谱创建时间：2023-02-14 07:32:56