闽南焖咸饭大同电锅版

作者： 草莓味的冬天

小的时候妈妈一个人又要带三个娃还要田里忙活，很辛苦。大概太忙就变着着花样给我们焖各种应季的咸饭，比较省时间。记忆中甜甜的胡萝卜🥕做成咸饭真的每次能吃两大碗。 一人在外，常常思念妈妈做的咸饭，试了几次总算成功了，来记录📝一下。

用料

• 胡萝卜，能买到农家的最好 喜欢吃可以多点，看自己口味
• 干香菇 七八个吧，需要用冷水提前泡发到软，掐干再用
• 五花肉 适量
• 丝苗米/香米 看煮的量

闽南焖咸饭大同电锅版的做法步骤

步骤 1

五花肉小火煸出油来（喜欢吃排骨的也可以换成肋排）香菇切片放进去同炒，出香味后把胡萝卜放进去一起炒，放盐，翻炒2分钟后把洗好的大米放进去同炒，放点生抽，翻炒2分钟。之后把食材放进大同电锅➕水（也可以换其它锅具，我妈妈就很爱用高压锅）水的量大概没过手背，令外锅一杯水，开始煮，等电锅按钮自动跳起不要马上打开，焖煮5-8分钟再吃。

步骤 2

步骤 3

1.食材也可以换成其他蔬菜。 2.咸淡需要依据各人口味不同来调整 3.咸饭和红菇汤真的是好搭档！ 4.有红葱头就更好了，不是洋葱哦，就是福建的红葱头，这个是灵魂食材，拿来爆锅更加的原汁原味！

菜谱创建时间：2023-02-14 00:19:13