八宝辣酱

作者： 明知山有P

用料

• 猪腿肉 300g
• 鸡腿肉 300g
• 虾仁 10只
• 笋 200克
• 豆干 200克
• 土豆 1个
• 青豆 100克
• 黄豆酱 1勺
• 海鲜酱 1勺
• 辣油辣椒或红油豆瓣 2勺
• 蕃茄酱 1勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 2克
• 料酒 适量

八宝辣酱的做法步骤

步骤 1

猪腿肉、鸡腿肉切丁，撒少量盐、料酒抓匀，最后加适量油搅拌均匀。

步骤 2

烧开水，汆烫青豆、土豆丁、虾仁。（虾仁也可以清油炒熟）

步骤 3

调酱汁：将黄豆酱、海鲜酱、辣油辣椒酱、番茄沙司、老抽按1 : 1 : 2 : 1 : 0.5 的比例混合。备用。

步骤 4

切配菜：香干、笋切丁备用。

步骤 5

热锅冷油，下两种肉丁翻炒至水分炒干，锅底露出油，倒入混合酱汁，快速翻炒。锅边淋入料酒。翻炒。 倒入配菜土豆丁、笋丁、香干，翻炒。

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步骤 6

步骤 6

水淀粉勾芡。

步骤 7

倒入青豆、虾仁。关火。

步骤 8

拌饭一绝！

菜谱创建时间：2023-02-13 20:19:57