锅叔肉沫鸡蛋饼

作者： YEeeer

这是一个反面教材。 奉劝没有电饼铛的童鞋就不要轻易尝试。 最后我总结了几个失败的原因供大家参考。

用料

• 牛奶 700毫升
• 面粉 200克
• 鸡蛋 3个
• 小葱 1把
• 盐 1茶匙
• 肉末 50克
• 玉米粒 50克
• 色拉油 若干勺

锅叔肉沫鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，肉沫和玉米粒是速冻的，所以可以用水泡起来化冻。

步骤 2

准备一把小葱，切小段。

步骤 3

准备一个大碗 打入3个鸡蛋，加入葱，中筋面粉，少许食用盐

步骤 4

倒入大半碗鲜牛奶

步骤 5

如视频所示不断搅打混合，但是面粉一点点从搅打是刮入混合液中，防止出现面粉疙瘩。

步骤 6

根据自己的喜好调整混合液的厚稀。 提示1：电饼铛同学可以适当稀一些。比较滑嫩。

步骤 7

锅底刷油，加热，油温升高后，摊一层薄浆。撒上玉米粒和肉沫。 提示2：油不能太多，容易产生气泡，同时会腻。 提示3：饼浆不能放太多，用锅的同学如果颠勺本领强，可颠锅翻饼，厚度自己调整，不会颠锅的，就薄一点，然后待定型后，把饼折叠成可丽饼状，折叠起来容易两面都熟。

步骤 8

嗯，这就是失败作品。 提示4：一定要不粘锅，一定要平底锅。我的不粘锅是中间凸起，两边凹陷的底。结果中间无油，两边多油，中间容易糊。两边又不熟。加上电磁炉不容易掌握火候。太难了！ 提示5：一定要选择一个比盘子小的锅，可以用盘子帮你翻面，要不然，锅底比盘子大，最后翻的时候只能上恭给土地公公尝尝了。

步骤 9

好了，说多了都是泪，做菜不易，锅碗瓢盆呼唤我了。我要去给它们洗澡了。

菜谱创建时间：2023-02-13 16:51:59