纯黑麦馒头

作者： 幸福到家八方来财

新良黑麦粉，特仑苏纯牛奶，选择一个阳光好的天气蒸馒头，暖和的天气有利于发酵😄

用料

• 牛奶 200g
• 黑麦粉 300g
• 酵母 3g

纯黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

温牛奶化开酵母粉，俺搅拌了很久，把酵母块块都化开，倒入黑麦粉中揉成光滑面团，包上保鲜膜放到有阳光的地方晒一个小时左右。

步骤 2

阳光下发酵完成的样子，变成原来面团的2倍大了。

步骤 3

发酵好的面团撕开看里面是蜂窝状的

步骤 4

嗷嗷揉5、6分钟左右，为了使面团更光滑。这步我加了黑芝麻，可以不加

步骤 5

分成几个面团揉成馒头放锅里，蒸锅下放好冷水，盖上盖20多分钟后（为了继续醒发）就可以开大火蒸了

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步骤 6

步骤 6

大馒头真棒👍感觉蒸了20多分钟吧。

纯黑麦馒头的小贴士

面团发酵成功就成功八分啦

菜谱创建时间：2023-02-13 14:50:24