准备好食材，五花肉洗干净。
五花肉冷水下锅焯水，加入少许料酒个姜片去腥。
焯完水捞出静置冷却，然后切成方块备用。
热锅加油，放入冰糖小火炒糖色。
炒好糖色加入五花肉块上色。
放入调料炒香后，加入生抽调味，然后加入开水。煮开后撇去浮沫（如果颜色不深可以再加一点老抽）
盖上锅盖小火慢炖50分钟，然后大火收汁，加入少许盐调味。最后出锅～